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【48812】东北大米锅出溜做法来了松软又筋道凉了也不硬小时分的滋味

时间： 2024-08-21 23:07:15 来源：产品中心

  小时分在东北老家，每逢炊烟袅袅，那了解的米香便随风飘散，那是家的滋味，是妈妈的滋味。今日，我要和咱们伙儿一同来共享一道充溢回想的东北美食——大米锅出溜。这道美食以其松软筋道的口感，凉了也不硬的特性，深受咱们的喜欢。大米锅出溜的制造的过程尽管简略，却蕴含着丰厚的技巧和才智。当热腾腾的锅出溜出锅，咬上一口，似乎回到了那个纯真的时代，那满满的幸福感，让人久久难忘。快来跟着我一同，重温那份儿时的滋味吧！

  1.今日和咱们伙儿一同来共享一个东北大米锅出溜的做法，松软又筋道，做法十分的简略。首要，咱们应该预备400克东北粳米，需提早浸泡一整夜，由于东北粳米的粘性较强，南边的籼米的话粘度不行，做出来的口感欠好。

  2.在大米泡发后，咱们需将其完全整理洗刷洁净，控干水分，倒入照料机，参加300至350毫升热水，热水有助于米浆的快速发酵，打成细腻的米浆。

  3.接下来，将米浆倒入碗中，参加两勺白糖和五克酵母，充沛均匀拌和，像这种流线状这种程度就能够，然后盖上盖子发酵一小时以上。

  4.发酵完成后，搅动排气，通过一小时的发酵，米浆现已变得适当浓稠，搅动至充溢细微气泡的状况即可。

  5.起锅烧油，待锅热之后，刷上一层薄薄的油，调整至中火，再倒入一勺米糊，然后撒上一些黑芝麻，盖上盖子焖30到40秒，饼子变色之后，咱们翻面，大约再烙制10到20秒，这样就能够出锅了，也能够无油烙制，也是十分的好吃。

  6.咱们在倒米糊的时分，勺子应坚持不动，沿中心部分继续倒入，这样烙出的饼就会十分的圆，锅出溜刚出锅的时分是轻轻发粘的，咱们要略微晾一瞬间，这样它的口感会愈加筋道，这个饼即便凉了也不会硬，并且会愈加筋道。

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