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  欧匠蒙古烤全羊选用“非直烤、密闭式、炭火高温辐射”的烘烤工艺，最大化确保了木炭热能的高效循环运用，每炉可一起烘烤3-6只羊

  欧匠蒙古烤全羊选用“非直烤、密闭式、炭火高温辐射”的烘烤工艺，最大化确保了木炭热能的高效循环运用，每炉可一起烘烤3-6只羊，只需运用8-10斤炭，每只羊用炭本钱为5元左右。而传统木炭烤羊炉，一炉仅烤一只羊，每只羊用炭20斤，本钱大约在30元左右。

  水循环体系，使羊肉在烤制的过程中表里受热均匀、肉质水分不丢失，让烤羊坚持原汁原味。

  传统的烤羊方法，烤1只羊需用2.5小时左右，欧匠蒙古烤羊炉烤3-6羊只需45-60分钟，出品率提高80%，总用时缩短50%。全羊入炉烘烤，简略易操作、不会烤糊，无需专人操控火候、刷油上料；一人看守多只烤炉的一起还可兼做其它作业，摆脱了传统烤羊关于人员与技能的依靠。以烤制30-60只羊计，传统烤羊需用3-5人，而欧匠蒙古烤全羊炉，1人可一起看守10台炉子，年均节约人工8.4-16.8万（按每人每月3500元薪酬计）。