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  立冬一到，重庆的风，就带了凉意，这时节最真实的暖，莫过于围坐一桌吃顿北疆烤全羊。作为在山城开了数十年的老品牌，全赖质量、滋味、诚信，成了老重庆人秋冬集会的默契之选。

  北疆的羊肉，历来都是实打实的质量。食材只选：内蒙古草原散养雪山羊，鲜活到店，现点现宰，确保每一只羊的新鲜与口感。草原羊，野放吃天然牧草长大，肉质紧实，外酥里嫩，还带点天然的奶香味。

  称重时明码实价，足斤足两，不耍秤、不虚标，这是北疆多年的规则，也是老门客信得过的原因——每一口羊肉，都吃得结壮。

  烤制的手工，是“北疆”的共同工艺。立异克己的闷炉烤法，中心便是锁汁和控火。密封的烤炉把羊肉的汁水牢牢锁住，凭着经历把握火候，烤够时刻才出炉。刚烤好的全羊，外皮焦脆，一咬能听到“咔嚓”声，内中的肉却嫩得多汁，首要杰出羊肉自身鲜，没有膻味，白叟小孩都能吃。

  立冬，吃北疆烤全羊，吃的也是一份热烈人情味。合适家人、朋友围坐共享。我们上手撕肉，你一块、我一块，聊聊日子、说说作业，热气从餐盘里冒出来，混着欢声笑语，寒意一会儿就散了。不管是家庭聚餐、朋友小聚，仍是搭档团建，这桌烤全羊总能让气氛热络起来，这便是冬日里最真实的烟火气。

  冬日到来，一顿北疆烤全羊就够了。新鲜的肉、地道的烤法、真实的重量，再加上围坐一堂的热烈，便是冬日里最治好的事。约上想见的人，来“北疆”吃顿烤全羊，暖身，更暖心。

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