和往常无异，每天准时开档，清洗奶布、检查机器工作状态等，系列流程事无巨细。准备完毕后，咖啡师冲调了一杯冰美式，不过没有客人点单，是给自己准备的。

  有网友说，看着更心酸了！但该门店解释：“其实是我们每天开门之前都要先测一下豆子状态，以确保质量。”

  原来这家店名叫Tie Coffee，是一家位于上海徐汇区腾飞大厦的一家办公楼咖啡馆，社会化媒体账号的简介是：有一个抽象的咖啡师和超级奶爸老板。

  据店内咖啡师说，门店已经开了4年多，生意一向还不错，每天出单量有七八十杯，但自从去年楼下开了一家Manner，经营状态便一落千丈，现在每天只有十几的出杯，顾客均为两三年的老顾客。

  “面对高昂的房租、水电、人工等，我们已很难继续再坚持到底。”他如此说道。别无他法，试着将帖子发到社交平台上，希望能获取好的建议，以改善当前经营情况。

  有人说，在的市场环境下，若价格没有竞争优势，门店会比较难，除非在产品等别的方面与Manner区隔开。

  该博主对此则有些无奈，他说店里咖啡价格并不高，甚至比Manner更有优势，12oz美式10元，拿铁15元。

  不过，对比Manner自带杯减5元后的价格，如冰美式10元，拿铁15元，这家店显然并不具备价格优势。

  但也有不少人提出了相反的观点，本身价格和品牌力就拼不过，若再继续一味卷低价只会被别人卷死。

  倒不如针对40-80元客单价的花钱的那群人推出相应产品，满足他们的更高需求，如更加舒适的场地、环境，甚至包括情绪价值等。

  另外一位在写字楼开了三年咖啡店的店主也说：“不要认为低价就一定能吸引客人，喝不动的人，五块钱一杯都嫌贵。有时候不是你不够努力，而是外部环境太残酷。”

  有网友提议，除了日常售卖咖啡产品外，可再尝试打造“烘焙教学基地”，在收取教学费用、售卖手工烘焙的同时，进行线上直播。

  但在上述网友看来，网课加上直播能够迅速炒起流量，从而进一步拓客。如果运营的好，周末的课时可能还会来不及安排。

  这家店本身就是私人小店，以前生意好时七八十杯的单量已是极限，若再加上教学基地、网课、烘焙等，又需要投入不少成本，还不如直接换个地方另外开店。

  “而且靠网上引流，流量成本更高，抖音等平台上那么多用户博主，但能做成功的有多少？何况还只是一个小小的咖啡品类，再聚焦到门店周围，能有多少粉丝？”

  不过，一网友提到或许能够尝试“套餐”，比如早餐&下午茶套餐（咖啡+面包/蛋糕）、午餐套餐（咖啡+轻食）等。

  据悉，该店的位置在大厦二楼，需乘坐电梯，很多人对该店的评价都是：“不起眼。”

  有在这里上班的网友说，一开始经过是都没看出来是咖啡馆，既没有招牌，也没有价格表，还以为是某个公司的内部小角落。

  对于这家店，很多热心的网友都给出了自己建议，有的说可以针对办公楼里面的公司推出优惠活动；有的说在办公楼里面做地推，免费配送到工位；还有的说做促销、联名，送小礼品等。

  首先，咖啡虽然是刚需，但办公区的人流基本固定，消费市场就那么大，当连锁店分走大部分时，留给自营门店的就没多少了；

  其次，门店在二楼不在一楼，若有专门的手扶梯上下也略强一点，但若只有直梯，顾客专门为喝咖啡乘电梯去别的楼层，除非这家店具有绝对优势；

  最后，客流是被其他后来的连锁品牌稀释的，想要重新回头复购很难。在现实面前，何必坚持支付高昂的租金？

  最终，这家坚持了4年的咖啡小店准备在今年合租到期就闭店了，“在最后的100天内，我们不会选择摆烂，而是将大家给出的意见进行筛选，作为门店最后的活动和回馈。”

  在极度内卷的茶饮市场，有同样困境的并非上海的Tie Coffee一家，相反，它只是无数个满怀希望又苦苦挣扎的咖啡店的一个缩影。

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