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  近期，“做一次，吃一周”的“上班族克己预制菜”在网络走红。在繁忙的都市日子中，烹饪流程是否省时简略，成为渐渐的变多年轻人吃饭前的首要考虑。除了等着送上门的外卖，年轻人还有什么小妙招来处理“吃饭问题”呢？

  谈起预制菜，我们的情绪两极分化。关于繁忙的上班族来说，预制菜供应了快捷的处理计划；关于餐饮企业而言，运用预制菜可以大大削减后厨人员、提高出餐速度，但仍是有不少花了钱的人预制菜提出了质疑乃至。

  所以，不少上班族开端了克己“预制菜”。在作业之余，他们一次性制造可供一周食用的餐食量，并按每餐份量进行分装，然后规整地放入冰箱贮存。用餐时，只需将分装好的饭菜在微波炉里加热，一份午饭或晚餐就完成了。

  在深圳作业的佳欣自入职场以来，就养成了克己“预制菜”的习气。她不仅是未处理一日三餐，也仍是为了给日子构建安全感。“我刚作业半年，没什么积储，每个月还要交房租，假如不在吃上省着点，就只能当月光族，点外卖又太没有养分了。”佳欣表明，每次吃亲手做的饭，就会觉得幸福感满满。

  在深圳作业3年的小李称，自己坚持这样的做法现已一年多。起先她也忧虑食物会蜕变，所以去网上寻觅材料，发现不少网友也这么做，还在渠道共享菜谱，这让她有了测验的主意。

  交际渠道上，不少网友也提出了“这种隔夜的饭菜是否健康，养分会不会丢失？”的问题。

  专家表明，冷冻对养分的影响不大，在极低温度的维护下，肉类中的蛋白质和矿物质含量可以保持稳定，速冻肉类的养分价值与新鲜肉类相差无几。可是，若饭菜在制造的过程中未充沛加热灭菌，或盛放预制菜的容器清洗不到位、密封不严，贮存时极易繁殖细菌，尤其是绿叶蔬菜长时间寄存后，可能会发生很多亚硝酸盐，从而引发食物中毒等健康问题。

  因而，享用“预制菜”带来的便当时，需谨慎选择食材，并标准制造、贮存流程。

  不会煮饭的年轻人则开掘了小饭桌、小厨房、团餐等“饭搭子”计划——不肯点外卖的年轻人乐意付费购买家常菜，拿手煮饭的街坊乐意煮饭时多做一点卖给他人，两边一拍即合。据调查，深圳的“小饭桌”均匀一份价格在25元左右，提早一天订餐，菜品品种丰厚。

  针对没有厨房可用的学生，深圳大学计算机与软件学院的大三学生何绍信创立了“可荔团餐”品牌，经过线上点单、中心厨房炒制并配送入校的方法，让同学在校园吃上家常菜。

  据了解，“可荔团餐”每餐不到20元，顿顿都有四款荤素调配，还有年轻人热心的轻食选项。除了正餐，他们还制造酸奶、三明治等食物，满意学生一族用餐的多样需求。

  因为广受学生欢迎，“可荔团餐”于本年一月遭到广州大学WTEAM创业同盟重视，并收成了1万多元的赞助。开学后，团餐品牌全面晋级，并招引了深大两个校区和南边科技大学的学生参加团队一起运营，成功把服务商场扩展到南科大。

  我国社科院经济学博士、深圳市委党校盐田分校副教授付彩芳表明：经济社会加快速度进行开展进程中，分工越来越深化细化，高效率快节奏成为必定，外卖和预制菜便是此现状的产品。从根本上来讲，越是高度分工的社会，契约精力和社会信赖越重要，可是部分不正规运用预制菜的餐饮企业打破了这种平衡，所以年轻人经过克己预制菜或寻觅“饭搭子”等行为处理吃饭问题。怎么统筹快节奏与高质量的日子？仍是要根据社会分工细化的实际，经过丰厚供应、加大食物的质量监管，让人们买得定心、吃得定心。

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