时间： 2024-04-07 08:09:43 来源：绞肉机
总有姐妹反应说，“没有打蛋器，做不来呢”。所以总是眼睛学会了，手也没做，嘴巴也没有吃到❗️
真的不论家里有没有打蛋器，都很有必要下手柏翠的这台打蛋器（说实话工作室里的打蛋器真的许多，从小熊到凯伍德都有，可是收到样品后，仍然感觉很冷艳很哇塞，我来给我们具体来说说）
它能够站立哦，这点超级便利，不必再特别找个简单放它，也不必由于没当地放所以着急拆下拌和棒了，不必的时分直接把他立在旁边就能够了～
支撑点按，打发蛋白很怕的便是打发不到位或许打发过度，有了【点按】按钮就好便利，即按即用，更好的把握打发状况。
而且这款打蛋器电机和机身也做了晋级，机身外表是没有那种衔接的缝隙和螺丝，所以 打蛋的时分超静音。 我们必需求下手一台试下，当拌和棒转起来的那一刻，就能体会到它的质感有多高档！
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接下来给我们看下我用这个打蛋器做的米蛋糕，有打蛋器就能做，我们下手柏翠打蛋器后一同做起来哦～
①先用蒸锅烧开一锅水，留意水加多一点，由于蛋糕需求中小火蒸50分钟，要确保锅内水足够，半途加水会导致锅内气温改变，引起蛋糕陷落。粘米粉、蛋黄、牛奶、玉米油混合在一同，均匀拌和，拌和到浓稠的酸奶状即可。
②蛋白打发，柏翠打蛋器真的超好用，看图⬇️能够站立的真的好便利❗️❗️❗️随用随放，不会弄脏桌子，也不必独自找到碗放打蛋器了（之前用不能站立的打蛋器，总是得找个碗来放打蛋器♀️♀️，真的好麻烦）
先把柏翠打蛋器开到最大的档，快打好的时分下降一档，这样简单把蛋白打发的更细腻，也不简单打过。
加完最终一次糖之后，持续打发，蛋白霜的纹理开端渐渐明晰，可是仍是具有必定的流动性（并不是彻底的流动性！），拉起打蛋头，会发现蛋白霜很软，蛋头上的蛋白霜立不起来，是下垂的状况。
这种状况的时分，能够把打蛋器调低一档持续打发至中性发泡， 拉起打蛋头，蛋白霜能立起来，可是尖尖上还有一些软，会弯下来出现弯钩的状况。打发至下图状况时，为中性偏湿发泡。
再次夸下【点按】在这种场景下真的超级便利，打几圈松开按钮就能够看下状况了，这样不简单打发过头哦～
④ 在6寸的蛋糕模具底部垫上烘焙纸，渐渐倒入面糊，大约倒到7分满，震几下模具，让面糊外表更平坦，一起震出面糊中的气泡。盖上铝箔纸，避免水蒸气落入。
⑥从锅里取出来后，在桌子上震一下。撕下铝箔纸，如下图，渐渐的滚动烤盘就能够脱模啦。松松软软的米蛋糕就做好啦，彻底放凉后不会回缩也不会陷落，真的做起来很简略，我们都做起来哦～
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