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这种自制豆浆千万别喝 煮到沸腾并不意味着真的熟了

时间： 2024-11-26 17:45:40 来源：leyu乐鱼游戏官网/打蛋机

  首先，我们得普及一个常识：“未煮熟”的豆浆喝了，是对身体有害的。这是因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以，只有当豆浆煮熟了，加热到100摄氏度才能消除这一些有害因素。

  看到这里，你该不会是觉得很奇怪，明明没有到100摄氏度，为何会出现沸腾的现象呢？专家这样认为，是因为豆浆在加热到80到90摄氏度时，皂甙会受热膨胀，产生大量的泡沫，出现了假沸的现象，所以很多人会误以为豆浆已经沸腾，而停止了加热。其实呢，这样一个时间段豆浆里面含有大量的皂甙，如果喝的话，它是未煮熟的，会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐，甚至是腹泻。

  豆浆中毒的潜伏期是很短的，一般在30分钟到1小时之内，如果症状很轻的话，是不需要治疗就可以自愈的，但是症状重的人，又或者是儿童，就应该及时到医院做治疗，以免耽误你的病情。

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