时间： 2023-10-20 14:39:23 来源：leyu乐鱼在线登录入口/料理机
价格比价贵的VITAMIX和blendtec，也买在工作室使用和对比过。
关于破壁机的选购经验，我把一些主要机型的测评发过小某书，两篇内容均破了万赞。
受到了很多朋友的喜欢，感觉受宠若惊。所以今天这篇文章则是系统性讲一下破壁机，唠唠破壁机选购的事情~
2022年开始，破壁机市场主要都在卷静音罩款，功能齐全体验感好，属实是内卷一大步。截至去年双十一为止，静音罩破壁机更是占据破壁机市场近半比例了，破壁机榜前三就有两款都是静音罩款式。
不过大众对静音罩破壁机还是有些误区，首先就是关于音量方面，人们下意识觉得静音罩破壁机声音一定是很小的，商家页面宣传往往也是写40-60分贝。
实际上，商家页面标注的一般是机器的运转最低音量，测试标准常参考的是T/CAS 317-2018《破壁料理机评价技术规范》中6.3.3条，用搅拌最低档、最高档、加热功能，在1.5m的距离取平均测得的。
较为规范的商家，会按国标的试验方法测试噪声。而有些商家提供的页面最低音量，是以“厂标”（工厂自己的测试标准），甚至故意只测特定程序，例如加热时的音量（机器只加热不搅拌，声音当然小）。因此，商家页面宣传的分贝数就没有参考性。
我在测试破壁机时，一般只测试机器高速运转时的最大工作噪音，且单次测试统一标准（例如分贝仪离机器的距离，要么统一贴近机器，要么统一距离1m）。这个音量，静音罩破壁机一般也要去到80分贝左右，不同款式有些差异，但差距一般也就在10分贝以内。不过，相比传统破壁机，动辄100以上分贝的噪音来说，静音罩破壁机在声音上已经做的很不错了。
此外，声音也并非完全越低越好。因为机器的噪音和高速搅拌时的功率有关系，电机旋转越快噪音也越大，此外，和机器的结构也有关系。
像上图的西屋和美的安睡舱，虽然豆浆程序相对噪音稍高，但是成品的细腻度则更好一些。
综合来说，目前市面上的静音罩破壁机，根据我之前做的横向测试，较安利西屋、蓝宝和宜盾普等型号（下文第六部分有推荐），今年对更多不同价格段的破壁机来测试后，在不同价格段上，我着重推荐西屋J7、蓝宝PB08、九阳B1三个型号。
西屋带静音罩的新款破壁机，转速达到了43069/分钟，新款搅打功率达到了800w，搅拌杯玻璃做了5mm加厚（比别的产品甚至厚一倍），底部配备了麦饭石防糊底涂层。容量上，老款最大是1.1L，新款升级到了1.5L，能够准确的通过自己的需求选择。
作为高客单价破壁机比较知名的品牌，西屋这款破壁机主打市场份额，2023年调价后性价比很突出。
相比其他的静音罩破壁机，西屋这款是像大破壁机一样分体式的，杯子和电机分离，清洗和使用都更轻更方便，也不怕清洗时电机进水。
它最大的特点在于高功率高转速，搅打非常细腻，体验一下它的豆浆或者米糊程序感受会很明显，豆浆口感浓香细腻，还能打冰沙、磨粉、绞肉等，是非常适合家里有老人或者孩子的选择。缺点是由于程序转速做得比较高，声音会略大一些，但关上门后基本不影响休息。
如果追求声音，可以选他们今年新出的多功能款，针对早餐场景做了很多改动，改成了一体式杯体和加宽底盘降低声音，实测可以把最大噪音压缩到70分贝左右。蒸锅和破壁机的双预约及保温功能，可以在前一晚放好食材，第二天起床就享用早餐。
今年推出的新概念产品，最大的特色是从传统的底盘加热，改为了蒸汽加热。通过蒸汽加热的方式，压缩豆浆的制作时间至15分钟，也不再需要提前泡豆，避免夏天高温豆子变质起泡导致的溢出。由于用蒸汽加热代替了底盘加热，机器不存在糊底问题，底盘采用了无涂层的做法。
同时，水箱也创意性做成了隔音水盾，噪音方面再次突破，搅打非常安静。此前我测试静音罩破壁机中，蓝宝PB02S是声音最小的型号之一，如果对静音要求比较高的线也可以重点考虑。
容量方面，热饮容量达到了1000ml，冷饮1200ml，机子的配置整体表现都比较优秀，内置功能都很齐全。此外蒸汽也可以搭配蒸蛋架，早上快豆浆+蒸蛋可以30分钟内搞定，是质感和体验感都非常不错的一款品质型机型。
B1这款机身比较小巧，放在厨房里不占地，首创在破壁机中使用了轻音变频无刷电机，降低了电机摩擦带来的尖锐噪音，再结合了双层杯体和潜艇航天器使用的丁基减震橡胶等多重降噪技术，做到了不错的降噪效果，在我实测过的机器中，是声音最柔和的。
在保持较低的运转噪音的同时，电机可达到35000转/分钟超高转速，加热功率1200W，搅拌功率1300W，即便是2-3K价格段的产品，无非也就这个配置了。
搭配六叶锋利刀头，破壁效果很好，打出来的豆浆细腻丝滑，口感粗细可通过你自己喜好调节。功能丰富，有17个可控键位，不仅可以做豆浆米糊等等，还有大量云食谱，非常方便。追求品质感的朋友们，既想要细腻口感又想要安静，这款破壁机非常值得入手了。
“破壁”其实只是一个营销概念，破壁机其实就是搅拌机，约定俗成中，【破壁机】转速要达到20000转/分钟以上，打出来的东西非常的细腻，并且大多都有加热熬煮的功能。
破壁机本身没什么夸张的养生功能，但如果你好好使用，平时多打打果汁，豆浆，米糊喝喝，确实对身体有好处。
榨汁机主要用压榨的原理，转速不快，是像榨甘蔗一样，把水果里的汁水“挤出来”
破壁机每分钟转速能达到20000-45000转，把食材切割再进行料理，一般还带有加热，预约等功能，破壁机功能一般能完美覆盖豆浆机，高转速的破壁机制作果汁的细腻度也很高。
总的来说，破壁机算是集合了豆浆机，磨粉机，辅食机的功能，在一定程度上也能实现榨汁机的功能。
功能多：一台破壁机等于料理机+沙冰机+辅食机+榨汁机+煮锅+豆浆机+绞肉机+磨粉机，相对于榨汁机等来说，功能更加齐全是真的
功率大：一般破壁机功率很大，转速非常之快（22000转/分以上），所以打东西非常快，并且口感细腻。不需要过滤，几乎完全不会有一点点渣渣的口感。
便利性高：可以做的食物多样，并且节约时间，一般搅拌几分钟内就完成。还带有煮锅功能，可以提前设置好时间，能大大简便了操作，提高效率
性价比高：相对来说，功能齐全，集合了豆浆机，料理机等等等的功能，我觉得如果去买齐这些，价格远远超过一台破壁机了
噪音大：由于破壁机功率大，相对的它的噪音也比较大。没办法完全做到静音，这是一个令人烦躁的点，目前常用的降噪方式有两种——改良电机和风道结构，或是增加隔音罩。但都不可能完全静音。
价格高：前面说破壁机性价比高，但如果看单价，相对来说价格还是高的，基本几百上千，好一点的要大几千。
容量主要根据人数来定，一般一个人用的线毫升左右就行；两到三个人用，600毫升左右就够了；如果是大家庭，建议选择1升容量的大机器。
容量并非越大越好，比如一个人使用的话，买太大的机器无论是制作时的用量，还是清洗，都会比较麻烦。
但破壁机靠的是转速来打磨，不是越锋利越好，锋利的切刀清洗还容易割到手，总体更推荐钝刀。
选择破壁机转速一般转速要在20000-40000转左右是最好的，转速太低的一些硬物就处理的不够理想。
破壁机杯身材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等 ，我比较推荐玻璃材质，使用起来更健康。304不锈钢材质不透明的，不方便观察食物的搅碎程度。
塑料材质完全不建议，既不能耐高温，耐久也不行，目前只有一些外国品牌还固执使用塑料材质。
实话实说！破壁机的声音是真的大，介意噪音的可以选择电机刀头同轴的小型破壁机。
大破壁机尽量选择带有静音罩的或者做了降噪处理的，不然小心你的邻居提刀上门。
虽说自动清洗不能完完全全清洗干净，但是！清洗完只需要冲冲水就用差不多了~ 有自动清洗的还是更好一些。
经常喜欢打果汁，但一次又喝不完这种情况比较好用。毕竟像苹果汁之类的打出来氧化黑乎乎的是谁都不想喝了
以下产品推荐，我遵循从低到高的价格推荐顺序，大家可以根据个人预算拉选文章范围，产品配置基本也是越高价格，配置越好的。
作为破壁机市场的老品牌，西屋为了应对竞争推出的这款轻音破壁机，配置算是卷到极致了。
热饮900ml、冷饮1200ml的容量，转速达到了43069/分钟，玻璃做了加厚，底部配备了麦饭石防糊底涂层（相比常见的特氟龙涂层更安全），搭配LED触控面板，可以多时段预约，控制转速和温度。
相比市面上其他的静音罩破壁机，西屋这款的亮点在于一方面是转速超快，豆浆口感是醇厚细腻的，过筛几乎都没什么渣。
另一方面是结构是类似大破壁机的分体式，杯身和底座是分离的，相比其他一体式的产品，使用时手感更轻，力气小的女生也很容易拿取；清洗时也不怕电机进水，减少漏电隐患。
西屋这款今年做了新升级，一是降噪方面做得更静音了，二是容量更大了，三是自清洗方面升级了高温清洗，如果需要大容量、搅打细腻，而且对静音又要有要求的朋友可以考虑：
蓝宝这款静音破壁机，是我之前测试过的破壁机中降噪效果做得最不错的一款，关键是它今年在静音方面又升级了。
这次的新款不仅增加吸音环，并且在结构上做了改进，像升级消音风道，优化散热系统等，使得机子在工作时噪音能降到50db左右。如果对静音要求比较高的话，这款可以重点考虑。
容量方面也做了升级，热饮1200ml，冷饮1600ml，一家五口都够用。23500转速搭配8叶精钢刀头，细腻度也不差，做出来的饮品口感比较顺滑。功能方面也很齐全，支持打冰磨粉（但建议少用或者配置专门的研磨杯），整体表现不错的。
宜盾普的这款也是是新一代的轻音破壁机，全新升级七重锁音设计，做了加厚隔音仓，还有消音阀，消音扩声风道等等。使用时非常安静。
这个破壁机不仅在噪音处理上做的很好，在加热搅拌功能上也非常出彩，30000转/分钟的超高转速，搭配八叶精钢刀头，搅拌切割食物非常细腻，U型立体环绕加热，食物加热更加均匀
采用陶瓷油不粘涂层，打各种浓稠类食物也不会糊底，还有智能芯片控制和防溢杯盖，可以防溢出，平时烹饪食物完全不用看管，还有一键保持温度的功能，非常方便。
B1这款机身比较小巧，放在厨房里不占地，首创在破壁机中使用了轻音变频无刷电机，降低了电机摩擦带来的尖锐噪音，再结合了双层杯体和潜艇航天器使用的丁基减震橡胶等多重降噪技术，做到了不错的降噪效果，在实测中是几台机器中音量最低最柔和的。
在保持较低的运转噪音的同时，电机可达到35000转/分钟超高转速，加热功率1200W，搅拌功率1300W，即便是2-3K价格段的产品无非也就这个配置了。
搭配六叶锋利刀头，破壁效果很好，打出来的豆浆细腻丝滑，口感粗细可根据自己喜好调节。功能丰富，有17个可控键位，不仅可以做豆浆米糊等等，还有大量云食谱，非常方便。追求品质感的朋友们，既想要细腻口感又想要安静，这款破壁机非常值得入手了。
蓝宝在今年双十一前，推出的蒸汽破壁机，通过蒸汽加热的方式，压缩豆浆的制作时间至15分钟，也不再需要提前泡豆，避免夏天高温豆子变质起泡导致的溢出。由于用蒸汽加热代替了底盘加热，机器不存在糊底问题，底盘采用了无涂层的做法。
它的转速高功率大，刀头虽然只有四片，但是设计比较妙，每片刀头上有一个镂空的口起扰流作用，所以磨粉、打豆浆口感都相当的好，噪音也比较低。
这款破壁机最大的亮点是可以免手洗，不知拯救了多少懒人！榨完豆浆它可以自动清洗自动烘干，基本不需要再手动洗一遍，我们需要做的只是倒掉脏水。2023年也升级了多功能杯和研磨杯，解决了免手洗之前被人诟病的无法磨粉、无法做冰沙的问题。
作为海外高价破壁机的Top3（西屋、blendtec、vitamix），西屋的经典款D3和A3，也是偏美式风格的搅拌机，纯铜电机搭配1200W的搅拌功率，加厚6MM的玻璃，拉丝不锈钢搭配菱形结构机身，让机器整体质感较好。
一个底座配备有两个杯身，便于用来分开制作冷热饮，升级的真空技术能更大程度地保留食材的营养成分，德国进口的8叶克虏伯精钢刀头和三层结构，搅打细腻无渣。
作为高功率破壁机，西屋A3也具备4重降噪结构和两项降噪专利技术，隔音罩是4mm加厚隔音罩，远厚于低价的轻音破壁机，但由于功率较高，声音比不过小型的轻音破壁机，强项还是在于搅打上。喜欢大功率美食破壁机，想用破壁机碎一切的朋友可以选它。
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