桂花红豆酒酿圆子软糯甜美团团黏黏归于中国人的团圆滋味

时间： 2024-09-23 01:14:23 来源：leyu乐鱼在线登录入口/料理机

每年秋天，奶奶都会摘新鲜的桂花做桂花蜜，若是遇上中秋，还会再买上一杯香醇的甜酒酿，做成一碗碗甜美的

红豆一向都有想念之意，它是独归于中国人的浪漫，很多文人墨客为之挥笔,留下了赞许的诗句，用以表达“怀念”。红豆也是一味很特别的食材，夏天吃甜美，冬季吃温暖，春天吃浪漫，秋天吃怀念。

把怀念融入到酒酿圆子里，红豆酥烂绵密，酒酿甜度适中，桂花浓郁芳香，圆子软糯甜美，团团黏黏在一起，这一碗独归于秋天的滋味，最适合阖家团圆的中秋夜。

打好的红豆浆倒回锅中和剩余的红豆颗粒部分均匀拌和，再次煮开，从头煮开的红豆沙口感会愈加浑厚丝滑。

揉糯米面团时不能太用力，由于糯米粉不如面粉加水之后那么有耐性，只需要温顺的搓弄成型即可，力度太大简单让粉类四处飞溅或搓碎。

搓好的糯米圆子假如不立刻食用可以撒上干粉防粘再放入冰箱冷藏，随吃随煮，不必冻结。

在煮糯米圆子前在锅里加一点点盐首先是避免圆子粘锅和粘连，其次加一点盐可以将酒酿的甜度更杰出，到达提鲜的效果，反而不会由于过于甜而发腻。

加热时刻太长酒酿会别离、结块、变酸，甚至会变苦，那是由于发酵过头了，所以要坚持小火，并加一点点小苏打进去。

尽管加了甜酒酿，可是煮开后，酒气就会散失，不会喝酒的小吃货可以彻底放心大胆的吃。

红豆酒酿圆子适用于女人生理期前后的调度以及月子期间下奶用，可以精确的经过实在的状况选用，可是牢记：孕妈妈忌食。

红豆沙进口丝滑又温暖，红豆的颗粒感和红豆沙的细腻丰厚了口感，牛奶增添了奶香味，使得整份圆子风味十足，不管是颜值仍是口感上都得到了提高。

软糯有劲的圆子、甜美味浓的酒酿、甜美丝滑的红豆沙、幽香诱人的桂花，彻底不同的味觉交汇，有颜值又有胃口。

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