【48812】征文）寿安里小学雷童：我家的年夜饭

时间： 2024-04-24 16:31:57 来源：产品中心

“新年”是咱们中华民族传统佳节。每到新年的时分，家人其乐融融的说话声、电视里新年联欢晚会里的欢笑声，是必不可少的。而最令人难以忘怀的仍是那顿具有稠密赋有特征的年夜饭!

说起年夜饭，尽管每年春节山珍海味都许多，但是我最喜欢的，便是奶奶做的“翻身饼”，这但是咱们家只要在春节时分才干吃到的当地特征美食。

要说这翻身饼，也是有来历的，是期望翻掉曩昔的霉运，来年可以翻身，开端新的一年，日子跳过越好。爷爷将洗好的胡萝卜放在案板上，先擦丝再切碎放入盆中，再把绞肉机绞好的羊肉和胡萝卜结合在一起，再用调料腌制。此刻羊肉与胡萝卜的特有的香味，逐渐在厨房中充满开来。

最让我觉得奇特的是奶奶不知从何时开端现已把面醒好了，看着她把一整块面像变魔术似的分红一个个剂子，再把面剂擀成薄厚均匀的圆形薄饼，擅长抓住然后把肉馅儿包裹进去，再用擀面杖摁压严实避免烧制时肉馅儿外漏。

准备工作完结，奶奶开端烧制翻身饼了。先把油喷在电饼铛上，再端起方才擀好的肉饼，渐渐放在电饼铛中。滋滋作响的面皮包裹着羊肉胡萝卜的香气，瞬间让我垂涎欲滴。烙至两三分钟后把已定型的翻身饼用锅铲悄悄翻转，持续烙制另一面。再过两分钟左右，双面金黄的翻身饼就完美出锅了。

品味着甘旨的年夜饭，爷爷端着酒杯说：“餐桌上的一蔬一饭，舌尖上的一饮一酌，家常甘旨，也是人生百味。传承中华文化的不单单是唐诗宋词，这小小的翻身饼，也归于咱们的民俗文化。”

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