时间： 2023-08-08 06:02:31 来源：产品中心
时隔两年的AWE（中国家电及消费电子博览会）总算在万众等待下拉开了帷幕。4月27日，就在开幕的第一天早上，上海新国际博览中心外面就排起了长长的部队，“这次总算能和老客户们碰头了”，有参展商在现场说道。在人头攒动的会议上，最常看到的一个场景便是两个人迎面拥抱，并说一句“好久不见”。
“全体感觉厂家参展热心仍是比较高，别的，我们对本年的商场也有比较激烈的等待，从营销推行的视点也需求有一个展现产品实力的时机。”在全程参加完第一天的展会后，家电行业分析师刘步尘对「市界」表明。据了解，本年也是近几年国内外参展企业数量最多的一届，超过了1200余家，比2021年要多出近200家。
在本年“智科技，创未来”的主题下，智能家居、智能家电等才智日子场景依然是参展企业们大秀肌肉的重头戏。在面积最大的海尔智家展馆，其才智家庭场景品牌三翼鸟牢牢占有了C位，招引了不少参展商前来亲自体会“才智大脑”的奇特；与海尔相隔四个展馆的海信，则是靠“大屏”招引了参展商们的注意力，在展会上，海信不只展现了全球首款8K激光电视LX，现场还有以UX、U8、U7为代表的超大屏矩阵。
除了这些才智场景打开了无限的想象力外，部分构思的新产品依然呈现在此次展会中，就在展会的第一天，包含苏泊尔、爱餐集团、捷赛厨电、添可等在内的企业展台上，炒菜机器人这一厨房小家电品类就牢牢占有着C位。
在当天下午的新品发布会上，苏泊尔发布了新品智能炒菜机器人COOK3，价格在1799元。据其介绍，这款产品内置几百道菜谱，而且还有爆炒、清炒等形式，还有共同的的“大厨掂勺”技能，能够主动让菜品到达像大厨掌勺相同的翻炒作用。
在捷赛的展台上，他们则推出了最新的主动炒菜机。与苏泊尔相同，捷赛的新品也在“翻炒”这一烹饪上面下足了功夫，依据介绍，这款炒菜机用了行星翻炒技能，能够做到模仿人全方位无死角的拌和，让烹炒区域无死角翻炒，而且进步翻炒均匀的功率。
主动炒菜机，这个听起来有点像“智商税”的厨房小家电品类正在变得盛行，一起也招引了一众大佬争相入局。据未来消费报导，在美团人称“老K”的郭庆也在上一年做起了炒菜机器人，在对话中，郭庆表明，炒菜机器人的呈现让中餐“麦当劳化”变成了或许。此外，趣头条也孵化出过“库盒”炒菜机器人，创始人谭思亮在其背面公司的持股份额到达50%以上。
事实上，早在2017年，AWE的会议上就呈现过主动炒菜机这一品类，其时某品牌的展商现场展现了如何用主动炒菜机炒菜，成果用了繁琐的五分钟才做出了一道“开胃青瓜”，看得人们急得跺脚，“还不如我自己着手炒”，有人这样评论道。
在很多品牌构建的想象里，主动炒菜机将彻底解放人们的双手，主动设置菜单、依据时刻加配调料，乃至还能模仿中餐大厨大火爆炒的场景，完成懒人炒菜。一份中金公司的研报也指出，跟着炒菜机产品功用的不断改进，其主动化、智能化、一机多用的特征有望处理“厨房小白不明白烹饪”“打工人没时刻煮饭”“厨房空间缺乏”等要害痛点，成为下一个潜在爆款赛道。
就现在来看，主动炒菜机贵重的价格也是其无法下沉到群众商场的主要原因。现在，市面上几款干流的主动炒菜机价格都在2000-5000元，添可的食万3.0照料机价格在4290元；苏泊尔的小C炒菜机价格则在4999元，这与厨房小家电自身的廉价特点各走各路，“与其花五千块买个炒菜机，还不如点外卖”，有人点评道。
此外，主动炒菜机是否能真实规划仿制中餐口感也有待探求。有研讨指出，中餐最具特征的便是加工办法，煎、炒、烹、炸等使中国菜具有色、香、味、形，这是其鹤立鸡群、不行代替的重要原因，而这一加工方法却很难快速流程化仿制。
不过从长时间来看，餐饮商场也离不开主动炒菜机的参加。在承受媒体采访时，爱餐集团董事长何青就表明：“只需有人的当地，就有它的商场，民以食为天。”
国宏嘉信本钱马志强指出，餐饮行业4万亿的商场，连锁化率缺乏6%，中式快餐品类8000亿商场规划中，大半壁河山为夫妻店，标准化、品牌化运营存在较大的商场空间。以中心厨房配送+设备主动炒菜的方法，重构餐饮产业链，能够完成快速、标准化、低成本的开店和运营。设备自身赋能传统餐饮门店代替厨师，商场价值和含义非常大。
主动炒菜机关于群众来说依然是一个生疏的品类，2021年淘数据显现，其销售额仅1.78亿元，占厨房小家电全体销售额的0.4%。不过达观的一点是，跟着技能水平的不断迭代，主动炒菜机的价格有望趋向贱价，也有望触达更多的顾客，苏泊尔在本年AWE推出的1799元炒菜机，就现已率先向两千元以下的“底价”发起了应战。
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