时间： 2024-04-26 00:51:59 来源：绞肉机
鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少数。
2、可可粉，奶粉，用热水冲开均匀拌和（热水的份量便是做出来的蛋糕的软硬度，喜爱吃得干一点的就水少点，喜爱吃软一点的就水多点），参加蜂蜜炼乳再均匀拌和。
3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶参加蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，拌和均匀。
4、低筋面粉过筛，慢慢倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边拌和，拌和均匀，然后静置一边。
5、蛋清用手艺打蛋器开端打（留意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里边，打出来的作用是很欠好的，并且要打好久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再参加白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（杰出甜味），再打，留意这时候要调查蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就能够了，有滴也能够不会滴许多一小点就能够了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩余的1/2的蛋白液体中拌和均匀，这样搅会比较均匀一点，这儿要留意，不要贪便利，两种直接倒在一同搅，会搅不匀的。
7、预热电饭锅。电饭锅洗洁净，用刷子刷点油，按烧饭键，几分钟就会跳起来的。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮洁净，按下烧饭键，几分钟后会跳起来，开端计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
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