【48812】最简略蛋糕家庭做法(不必打蛋器做的蛋糕)

时间： 2024-04-22 13:33:50 来源：绞肉机

1、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制造质料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

2、今日老刘就来共享一下“戚风蛋糕”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

4、预备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再预备一个洗洁净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕胜败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一同，蛋清放在另一个盆中

5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶均匀拌和，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，相同放入蛋黄混合液中，然后均匀拌和，保证里边不会有面粉颗粒，拌和成粘稠面糊状备用

6、用电子称称100克白砂糖备用，用电动打蛋器低俗打发4分钟左右，第2次参加1/3的白砂糖在蛋清盆中，用电动打蛋器中枢打发4分钟左右，最终倒入剩余的白砂糖，用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右

7、直至打蛋器提起时，蛋清成尖角不会倒下停止，把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中，再次充沛均匀拌和。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的意图是等会放烤箱时，烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中

8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中，今日预备的食材能够做两个6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放满，由于蛋糕烘焙好会发出来，再把模具放在台子上敲一下，这样做出来的蛋糕更细腻

9、然后再放一厘米的热水，再把装有蛋糕的模具放入烤盘中，再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右，蛋糕外边呈浅黄色就能够拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了

10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质，食用便利，是人们最常食用的糕点之一

我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供各位参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看