时间: 2023-12-21 05:18:50 来源:绞肉机
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作为一个烘焙新手,我热衷于尝试各种甜品的制作,但每次的成品都不尽人意。尤其使用率很高的黄油,黄油的软化和调和对我来说很有难度,手动打发的黄油总是差那么一点意思。后来我在网上看到了凯琴优选打蛋器,据说不仅能打蛋,还能软化黄油、打发奶油,我就马上买了一个回来试试。
凯琴优选打蛋器到手后,我决定用打蛋器尝试一下我以往屡败不胜的黄油曲奇。黄油曲奇虽然很简单,材料很少步骤也不麻烦,但是其中的细节我总是完成得不到位。参照黄油曲奇的食谱,用凯琴优选打蛋器重新开始!
往常的手工搅拌让我总感觉细砂糖有颗粒感。现在我用凯琴优选打蛋器的第二档低速模式来搅拌,双棒配置做出的成品非常细腻,肉眼根本看不出来颗粒感。
凯琴优选打蛋器的第五档急速模式可拿来打发黄油。以往30g的黄油我手动能打二十分钟,不仅时间长,而且还累手。凯琴优选打蛋器打70g黄油十分钟左右就完事了,而且每打五分钟会休息一两分钟再启动。打出的黄油不仅质量好,还不累手。
做过面糊的人都知道,面糊的制作可并不轻松。我还是用了凯琴优选的第二档低速模式来搅拌黄油面糊,比手工做面糊轻松多了!手工面糊有时会不均匀有结块,但用机器揉出的面糊却是均匀又细致。
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