林更新满分加一的酱牛肉小美照料机两步搞定

时间： 2024-01-25 00:10:10 来源：手持式搅拌器

昨夜林更新在微博晒自己做的酱牛肉，“酱牛肉假如有打分制，我做的这锅应该是满分加一”，言外之意透露出满满的自豪。看这张配图，多少有点满分加一的姿态，看起来炖得十分软烂，十分诱人，手里的外卖忽然就不香了。怎么办呢，吃不到那就自己做吧，正好家里有点牛腱肉，就用小美照料机炖上一点。

【食材】主料：550克牛腱肉辅料：20克料酒、75克生抽、65克老抽、55克糖、5克盐（约1茶匙）、3个八角、5克桂皮、2片姜、2根葱，切段、2片干月桂叶、25克蚝油、900克水

【做法】先把牛腱肉全部四，切成约5~6厘米的大块，焯水沥干备用。这个过程在小美照料机上有视频，假如不知道要切成啥姿态，能够直接点击视频进行检查。

然后将焯水后的牛腱肉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、姜、葱、干月桂叶、蚝油和水放入主锅，以75分/100°C/回转/速度小勺烹煮。

煮好后的牛腱肉取出，略微放凉就能够吃了，只这两个过程，一道甘旨软烂的酱牛肉就做好了，不敢说跟林更新做的如出一辙，但滋味肯定不差。

剩余的汤汁用网锅过滤出来，去掉香料，留下的汤汁可当作老卤汁运用，藏着明早下面吃，或许放在冰箱冷冻，能够保存1个月左右，下一次制造卤味时可作为老卤汁运用。回来搜狐，检查更加多