【48812】绿豆不能打豆浆的原因是什么？蚂蚁庄园小讲堂8月25日答案

时间： 2024-07-08 08:06:18 来源：leyu乐鱼游戏官网/打蛋机

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它们的成分有显着的差异。豆浆是大豆加水打成的浆。黄大豆、黑大豆、青大豆都能够打成豆浆。

大豆的特点是含有百分之十几到二十的脂肪，豆浆之所以出现均匀的乳黄色液体，首要是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化，均匀地涣散在水相系统傍边。

绿豆和红小豆淀粉含量达60%左右，脂肪含量则只要1%左右，它们不能做成真实意义上的豆浆，只能做成淀粉质的豆沙。

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